金銀花的采收與曬花

 時間:2012-12-11 21:01:02 貢獻者:王立會

導讀:應用推廣Yin g yo n g Tu ig u an g欄目主持人: 郭文華金銀花又名雙花、銀花、金花、忍冬花和金銀 藤等,為忍冬科忍冬屬的多年生半常綠纏繞藤本植 物,是北方常見的

進賢2000畝金銀花成為農民
進賢2000畝金銀花成為農民"致富花"

應用推廣Yin g yo n g Tu ig u an g欄目主持人: 郭文華金銀花又名雙花、銀花、金花、忍冬花和金銀 藤等,為忍冬科忍冬屬的多年生半常綠纏繞藤本植 物,是北方常見的野生觀賞植物和園林綠化及藥 用、保健植物之一。

金銀花晚春綻出白色小花略帶 紫色后變為黃色,芳香宜人,漿果球形,黑色。

金 銀花渾身都是寶,葉、蔓、花均可入藥,是一種常 用的名貴中藥材,自古被譽為清熱解毒的良藥。

金 銀花性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,既能宣散 風熱,還可清解血毒,用于各種熱性病如身熱、發花期 ( 開放一兩天到凋謝前 、凋萎期。

青蕾期以前 ) 采收干物質少,藥用價值低,產量與品質均受影響; 銀花期以后采收,干物質含量高,但藥用成分下降, 產量雖高但品質較差;白蕾前期和白蕾期采收,干 物質較多,藥用成分、產量、品質均高,但白蕾期 采收容易錯過采收時機。

因此,最佳采收期是白蕾 前期,即群眾所稱二白針期。

金銀花在移栽后第 3 年開花。

一般在 5 月中下 旬采摘第 1 茬花,隔 1 個月后陸續采摘第 3、第 4金銀花的采收與曬花□ 山西省陽曲縣林業勘測設計隊 韓祥林茬花。

采收時必須在花蕾尚未開放之前,當花蕾由 綠變白、上部膨大、下部為青色時,采摘的金銀花 為“二白花” ;花蕾完全變白色時,采收的花稱 “大白針” 。

采摘的花蕾要及時晾干或烘干,不要堆2 1 放發霉。

一般畝 ( 畝為 0.067 hm) 產量為 150 kg疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥效果顯著。

1. 花蕾發育 金銀花的優良品種如封丘大毛花、雞爪花等, 春季栽植者當年即可花,秋冬季栽植者次年開花, 所以金銀花一經栽植就要考慮花蕾采收和加工問 題,準備好采收花蕾的容器和建造花蕾加工烤房。

封丘大毛花在華北地區每年開 4 茬花,第 1 茬 花從 4 月中旬開始萌蕾,以后逐漸增多,到 5 月中 旬花蕾發育成熟開始開花,5 月底第 1 茬花結束; 以后每隔 30 天左右開 1 茬花;第 4 茬花不集中, 可陸續開到 10 月上旬。

金銀花單花從萌蕾到開放約需 13 天  ̄ 20 天, 春季長些,夏秋季氣溫較高,花蕾發育較快,發育 時間短些。

當花蕾長到應有長度的 1/2 時發育加 快,花蕾顏色開始由青變白,如不及時采收,花蕾 就會綻放。

2. 采收時機 金銀花從現蕾到開放、凋謝,可分為以下幾個 時期:米蕾期、幼蕾期、青蕾期、白蕾前期 ( 上白 下青 )、白蕾期 ( 上下全白 、銀花期 ( ) 初開放 )、金左右,以無雜葉、花蕾色正、氣味清香者為佳。

3. 采收方法 金銀花采收最佳時間是清晨和上午,此時采收 花蕾不易開放,養分足、氣味濃、顏色好。

下午采 收應在太陽落山以前結束,因為金銀花的開放受光 照制約,太陽落山后成熟花蕾就要開放,影響品 質。

采收時應只采成熟花蕾和接近成熟的花蕾,不 帶幼蕾,不帶葉子。

采后放入條編或竹編的籃子 內,集中的時候不可堆成大堆。

應攤開放置,放置 時間不可太長,最長不要超過 4 小時。

4. 曬花加工 采收的花蕾若采用晾曬金銀花,以在水泥石曬 場曬花為最佳。

要及時將采收的金銀花攤在場地, 曬花層要薄,厚度為 2 cm ̄3cm。

曬花時中途不可 翻動,在未干時翻動,會造成花蕾發黑,影響商品 花的價格。

以暴曬干制的花蕾,商品價值最優。

曬 干的花,其手感以輕捏會碎為準。

晴好的天氣 2 天 即可曬好。

當天未曬干的花,晚間應蓋或架起,翌 日再曬。

采花后如遇陰雨,可把花筐放入室內,或 在席上攤晾。

此法處理的金銀花同樣色好、質佳。

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金銀花的采收與曬花

Tel: 0351- 4606086 E- mail:ncpjg@163.com應用推廣Yin g yo n g Tu ig u an g高 5 cm ̄7 cm 的筐架,用高粱秸或席 ( 高粱秸不去皮, 席要翻用,以利于吸水 做底。

每筐曬鮮花 2.5 kg ̄3.0 ) kg。

將筐南北向置通風向陽處,北部墊高,曬至八成 干后倒入席上翻曬。

夜間或遇雨可將筐羅放在院內, 筐與筐之間放 2 根橫木,上蓋席 ( 或防雨具 。

花蕾達 ) 八成干時絕對不能翻動,否則變黑,品質下降。

() 烘干 2 預烘 ( 室溫 30 ℃ →裝花 ( ℃, ) 35!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!() 曬干 1用木棒制成長約 1.7 m、寬約 0.7 m、) 每隔 2 小時  ̄ 3 小時將上、下層花筐對換 →加溫 與通風 ( ℃時通風,5 小時  ̄ 10 小時內溫度保持 40 45 ℃ ̄50 ℃,通風每次 5 分鐘,10 小時后溫度升至 55 ℃時即迅速干燥,共約 18 小時 →出炕 ( ) 出炕 前 1 小時減火,并通風,當溫度降到 10 ℃以下,銀 花八九成干時將花筐端出晾干 )。

烘干時,建造烘房一般采用兩間式,長 6 m、寬 5 m,房子的一頭修 2 個爐口,房間內修回龍炕式火 道,房頂留煙筒和天窗。

在離地面 0.3 m 處,每間房 前后墻各留相對的 1 對通氣孔。

房內兩側離墻 20 cm 處各設 1 個鋼筋或木頭烘架,架間留 1.4 m 的通道, 架長 5.6 m、寬 1.6 cm、高 2.6 m,架分 10 層,層距 20 cm,底層離火道 40 cm,每層放金銀花筐子 8 個, 筐間距 10 cm,共上花筐 160 個。

上花前先預烘,以 去除室內潮氣和提高溫度。

當室溫上升至 35 ℃時即 可裝花,鮮花厚度保持在 3 cm ̄4 cm,將筐子整齊地 排放在烘干架上,關閉門窗,堵塞通氣孔,進行烘 烤,每烘 2 小時  ̄ 3 小時要將上面和下面的筐子倒 換 1 次位置。

裝好金銀花后要立即增加火勢,當室 溫提高到 40 ℃左右時,鮮花開始排水,可打開天 窗,排放水氣。

5 小時  ̄ 10 小時內,室溫應保持在 45 ℃ ̄50 ℃,打開氣孔,使水氣迅速排出。

如溫度 不夠,可將氣孔的一部分或全部堵塞,待室內潮氣 增大時再通風,每次只通風 5 分鐘左右。

10 小時后 鮮花的水氣大部分排出,室溫達 55 ℃,金銀花迅速 干燥,耗時約 18 小時。

出炕前 1 小時左右陸續減 火,并一直通風透氣,溫度降至 40 ℃以下,握之頂 手、有響聲時,就可將花筐端出。

無論曬干或烘干, 均應在 1 天  ̄ 2 天后再烘 ( ) 1 次,使其干透。

曬 優質的商品花色黃白色至淡黃色,含苞待放, 夾雜碎葉含量不超過 3%,無其他雜質,有香 氣 。

自然干制的花較烤制的花有香氣,藥味淡,有條件 的地方可用烘干機械加工,效果最佳。

金銀花貯藏時用塑料袋包裝扎緊,置于通風干 燥處,防止受潮、霉變、蟲蛀即可。

◇燕 麥 餅 干燕麥,又名雀麥、野麥。

在我國人民日常食 用的小麥、稻米、玉米等 9 種食糧中,以燕麥的 經濟價值最高,其主要表現在營養、醫療保健和 飼用價值均高。

1. 原料配方 燕 麥 粉 1 000 g、 奶 油 600 g、 紅 糖 500 g、 糕點粉 1 500 g、食鹽 20 g、雞蛋 150 g、香蘭素 2 g、焙烤粉 60 g、碳酸氫鈉 30 g、牛奶 60 g。

2. 工藝流程 原輔料預處理→面團的調制→輥軋→成型→ 烘烤→冷卻→包裝→成品。

3. 操作要點 () 原輔料預處理 1 將糕點粉、焙烤粉、碳 酸氫鈉和燕麥粉分別過篩,按配方稱出后備用。

將 奶油、紅糖和食鹽放入漿式攪拌機內,低速攪打 15 分鐘  ̄ 20 分鐘,然后加入雞蛋、牛奶和香蘭素, 再低速攪拌至物料完全混勻為止,備用。

() 面團調制 2 將稱好的糕點粉、焙烤粉和碳酸氫鈉先混合均勻,然后再加入處理好的燕 麥粉,最后加入已攪拌好的漿液和面,揉制成 軟面團。

() 輥軋成型 3 將和好的面團放入餅干成型機,進行輥印成型。

成型時在面帶表面灑少許植 物油,以防面帶粘軋輥。

() 烘烤 4 將成型好的餅干放入 190 ℃的烘 經烘烤后的餅干,挑出殘烤箱內,烘烤 10 分鐘  ̄ 12 分鐘即可烤熟。

() 冷卻、包裝 5 次品,自然冷卻后進行包裝、貯藏,貯藏庫溫度 控制在 20 ℃左右、相對濕度為 70% ̄75%。

產品形狀整齊規則、厚薄均勻,質地均勻酥 松,香酥可口,具有燕麥特有風味。

( 海 風 )2012 2 ·農產品加工 17

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